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5月，晨光微醺，綠蔭搖曳。茅臺學(xué)院的學(xué)子們踏著斑駁樹影，穿梭于林蔭之間。

近年來，這座年輕的院校，正在悄然成長。該院正以“系改院”改革為契機(jī)，新設(shè)釀酒工程學(xué)院等7個(gè)二級學(xué)院，整合資源優(yōu)化學(xué)科布局，開設(shè)白酒釀造工程、葡萄與葡萄酒工程等15個(gè)本科專業(yè)。構(gòu)建起覆蓋釀酒全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)集群，走出了一條獨(dú)具特色的辦學(xué)之路。

這里的課堂連著車間，實(shí)驗(yàn)室對接市場，校園通向產(chǎn)區(qū)，培養(yǎng)出的不僅是會操作的“技術(shù)控”，更是懂產(chǎn)業(yè)的“明白人”。

日前，根據(jù)高等教育專業(yè)評價(jià)機(jī)構(gòu)軟科正式發(fā)布的“2025軟科中國大學(xué)排名”，茅臺學(xué)院位列貴州省內(nèi)民辦高校第一，全國第22名，較2024年上升7個(gè)名次，充分彰顯了學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力和水平。

產(chǎn)教融合：打通教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”

在茅臺學(xué)院的教學(xué)樓里，“釀酒工程自動化系”的學(xué)生們正在實(shí)驗(yàn)室里調(diào)試蒸餾設(shè)備。隔壁，來自茅臺酒廠的資深釀造師正結(jié)合生產(chǎn)案例進(jìn)行講解。這樣“校中廠”“廠中?！钡膱鼍埃敲┡_學(xué)院產(chǎn)教融合的日常寫照。

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作為全國唯一以酒企命名的本科高校，茅臺學(xué)院首創(chuàng)“名企統(tǒng)籌+學(xué)校主導(dǎo)+多方協(xié)同”的產(chǎn)教融合機(jī)制，與茅臺集團(tuán)及相關(guān)企事業(yè)單位共建86個(gè)產(chǎn)教融合基地，聘請65名產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師、125名“雙師雙能型”教師，將課堂直接鏈接“車間”。

對于首屆畢業(yè)生盧國平來說，產(chǎn)教融合帶來的是職業(yè)道路的“加速度”。

如今在貴州某知名酒企擔(dān)任品酒員的盧國平回憶說：“大三、大四期間，我兩次到茅臺酒廠進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)。到一線車間體驗(yàn)，參與制曲等工作，和工人們一起干，將理論和實(shí)際結(jié)合起來，通過操練，提升了自己的認(rèn)知能力，學(xué)到很多東西?！??

畢業(yè)時(shí)，盧國平拿到了好幾家酒企的offer（錄用通知），有省內(nèi)的，也有省外的，最終她還是選擇留在仁懷，留在赤水河谷這個(gè)自己生長的地方。??

這種深度融合催生了獨(dú)特的人才培養(yǎng)模式。學(xué)校圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建了“酒類生產(chǎn)與技術(shù)”“釀酒副產(chǎn)物資源化及環(huán)境治理”“酒營銷與酒文旅”三大專業(yè)集群，開設(shè)49門產(chǎn)教融合課程、28門行業(yè)特色課程，培養(yǎng)了一批批“懂工藝、會技術(shù)、有情懷”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

辦學(xué)以來，茅臺學(xué)院學(xué)生在各級各類大學(xué)生學(xué)科競賽中累計(jì)獲獎(jiǎng)700余項(xiàng)，2021年在中國國際大學(xué)生創(chuàng)新大賽中斬獲主賽道金獎(jiǎng)，2023年、2024年連續(xù)兩年在全國大學(xué)生白酒品評技能大賽中包攬冠亞軍。這些成績的背后，是產(chǎn)教融合的厚積薄發(fā)。

科研實(shí)力：以“酒產(chǎn)業(yè)鏈”為核心的創(chuàng)新引擎??

茅臺學(xué)院引進(jìn)了一大批實(shí)力強(qiáng)勁的科研人才，這些人才成為沖擊行業(yè)一流高校的中堅(jiān)力量。?

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如今，茅臺學(xué)院已組建起“高校教師+行業(yè)大師”的雙師型師資隊(duì)伍，現(xiàn)有500余名教師（含100多名博士）。并聘請釀酒大師、國家級評酒委員等擔(dān)任實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教師，校內(nèi)“雙師型”教師累計(jì)認(rèn)定人數(shù)26人，推動“雙師共導(dǎo)”覆蓋70%以上的實(shí)踐課程。?

在釀酒工程學(xué)院，楊亮博士團(tuán)隊(duì)聚焦“高溫大曲微生物群落解析”，通過基因組測序技術(shù)，首次揭示了茅臺酒曲中“耐酸耐醇”極端微生物的代謝機(jī)制，相關(guān)成果發(fā)表在Food Chemistry等國際期刊，為提升基酒品質(zhì)提供了理論支撐。??

作為茅臺學(xué)院酒產(chǎn)業(yè)研究院釀造微生物研究所副所長，楊亮牽頭建成的貴州省教育廳特色重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，搭建起包含2000余株菌種的微生物資源庫及多組學(xué)代謝分析平臺，顯著加速了實(shí)驗(yàn)室成果向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的進(jìn)程。??

科研與教學(xué)的“雙向滋養(yǎng)”在這里尤為明顯——楊亮團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)學(xué)生深入酒廠采集菌株，將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為《釀造微生物學(xué)》的課程案例；劉亞曦團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)學(xué)生用基因編輯技術(shù)改造菌種，相關(guān)項(xiàng)目獲“挑戰(zhàn)杯”全國銅獎(jiǎng)。這種“研中學(xué)、學(xué)中創(chuàng)”的氛圍，讓本科生早早就觸摸到科研的前沿。??

茅臺學(xué)院近5年獲批的523項(xiàng)科研項(xiàng)目中，有國家級29項(xiàng)，省部級56項(xiàng)，市廳級300余項(xiàng)，橫向課題27項(xiàng)直接服務(wù)企業(yè)。同時(shí)，茅臺學(xué)院已獲授權(quán)國家專利600余件，其中發(fā)明專利45件。?

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作為釀酒產(chǎn)業(yè)的“智庫”，茅臺學(xué)院構(gòu)建了產(chǎn)研融合、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的科研體系，在11個(gè)省級科研平臺中，“釀造微生物和釀酒工程特色重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“貴州特色食品資源開發(fā)工程研究中心”等成為技術(shù)創(chuàng)新的前沿陣地。??

“科研不能只發(fā)論文，要對著產(chǎn)業(yè)鏈‘打深井’。”茅臺學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人一語道出這所以產(chǎn)教融合為特色的應(yīng)用型高校的科研哲學(xué)。

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特色辦學(xué)：形成“釀酒+”專業(yè)矩陣?

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在茅臺學(xué)院的招生簡章里，“茅臺實(shí)驗(yàn)班”人才培養(yǎng)模式及相關(guān)政策格外引人注目：學(xué)生享受“雙導(dǎo)師制”、企業(yè)高管授課……

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茅臺學(xué)院校長蔡紹洪介紹，開設(shè)“茅臺實(shí)驗(yàn)班”，旨在集中優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源培養(yǎng)卓越人才，打造一流專業(yè)品牌、支撐一流特色學(xué)科建設(shè)，發(fā)揮示范帶動作用，營造優(yōu)良學(xué)風(fēng)，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量整體提升。

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這種小而精的學(xué)科布局尤為突出：茅臺學(xué)院僅設(shè)15個(gè)本科專業(yè)，卻覆蓋了釀酒產(chǎn)業(yè)鏈的全環(huán)節(jié)——從“種子科學(xué)與工程”保障高粱育種，到“自動化”實(shí)現(xiàn)智能釀造，再到“旅游管理”開發(fā)酒文旅融合，形成“釀酒+”專業(yè)矩陣。

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2025年新成立的7個(gè)二級學(xué)院，更是將學(xué)科細(xì)分推向縱深——“資源與環(huán)境學(xué)院”專注于釀酒廢棄物資源化，“食品工程學(xué)院”深耕風(fēng)味研發(fā)，實(shí)現(xiàn)“一學(xué)院一特色”。?

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特色辦學(xué)的另一張王牌是“雙元育人”。茅臺學(xué)院與江南大學(xué)等簽訂聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，數(shù)批聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生已入校；同時(shí)聘請相關(guān)學(xué)科專業(yè)的院士和行業(yè)大師為客座教授，定期開設(shè)“釀酒大師講堂”。

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“我們的學(xué)生既能學(xué)到高校的理論體系知識，又能掌握企業(yè)的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，這是傳統(tǒng)高校難以復(fù)制的優(yōu)勢?！泵┡_學(xué)院黨委副書記李賢富說。

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值得一提的是，在思政教育領(lǐng)域，茅臺學(xué)院同樣獨(dú)樹一幟。學(xué)校將紅色文化與工匠精神融合，組織學(xué)生到遵義會議會址開展行走的思政課。畢業(yè)前舉辦廉潔從業(yè)第一課，帶領(lǐng)學(xué)生到廉政教育館接受沉浸式教育。李賢富說：“我們培養(yǎng)的不僅是技術(shù)人才，更是有理想、敢擔(dān)當(dāng)?shù)摹劸乒そ场??！?/span>

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茅臺學(xué)院不光在學(xué)生培養(yǎng)上“大抓特抓”，在就業(yè)服務(wù)方面也是“精準(zhǔn)滴灌”。學(xué)校設(shè)立了AI面試亭、就業(yè)指導(dǎo)室，僅2025年上半年就邀請多家企業(yè)進(jìn)校舉辦大型招聘會3場。??

“我們的目標(biāo)是讓每個(gè)學(xué)生都有一技之長，更有‘一生之業(yè)’?！泵┡_學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)人說。?

貴州日報(bào)天眼新聞記者

李勛 劉顯玉

編輯 祝浪

二審 賀詩涵

三審 周清

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