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在茅臺(tái)學(xué)院食品工程學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室里，量筒中的液體在學(xué)生們專注的目光下緩緩流動(dòng)，那是他們不知第多少次調(diào)配工藝的拐棗飲品。

“黔椇之源”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

角落里，項(xiàng)目導(dǎo)師朱思潔副教授的思緒飄回了三年前——那會(huì)兒，眼前這些如今能嫻熟駕馭天然活性物質(zhì)提取技術(shù)的“科研能手”，還是面對(duì)基礎(chǔ)儀器都手足無(wú)措的大一新生。

是什么，催化了這場(chǎng)從實(shí)驗(yàn)室“新手”到解決產(chǎn)業(yè)核心難題“能手”的蛻變？答案，都濃縮在他們手中這份植物飲料，以及其背后名為“黔椇之源”的茅臺(tái)學(xué)院青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中。它不僅是一瓶飲料，更是食品工程學(xué)院以產(chǎn)教融合為筆、科技創(chuàng)新為墨、協(xié)同育人為紙，寫就的一篇賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)答卷。

食品工程學(xué)院緊貼茅臺(tái)學(xué)院產(chǎn)教協(xié)同育人為目標(biāo)導(dǎo)向，不斷深化校企全方位合作，積極推動(dòng)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐培養(yǎng)基地建設(shè)，將高校的人才優(yōu)勢(shì)、智力優(yōu)勢(shì)、科技優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為助力企業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，同時(shí)通過(guò)校企合作不斷提升高校學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，打造校企合作的成功典范。 

團(tuán)隊(duì)成員在進(jìn)行拐棗解酒飲料產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)

為了促進(jìn)科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)快速成長(zhǎng)，食品工程學(xué)院圍繞人才培養(yǎng)、產(chǎn)學(xué)研合作、農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化、校企合作參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等內(nèi)容開展深度培育。學(xué)院大力支持學(xué)生參與省內(nèi)外培訓(xùn)、調(diào)研，注重提升學(xué)生的實(shí)踐能力。此外，還通過(guò)“學(xué)校主導(dǎo) + 多方協(xié)同”的方式，快速打通科研協(xié)作與科技攻關(guān)的通道，為學(xué)院科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)保駕護(hù)航。

“黔椇之源”作為食品工程學(xué)院青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，在食品工程學(xué)院的孵化下，一支由6個(gè)專業(yè)、39名師生組成的“產(chǎn)教融合先鋒隊(duì)”，在拐棗高附加值領(lǐng)域不斷深耕。

團(tuán)隊(duì)成員參加中國(guó)國(guó)際創(chuàng)新大賽成都培訓(xùn)

“線上線下，我累計(jì)參加了八九十場(chǎng)培訓(xùn)，涵蓋實(shí)驗(yàn)技能、項(xiàng)目管理、產(chǎn)品研發(fā)等多個(gè)領(lǐng)域?！睂?duì)于這兩年的收獲，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)骨干成員林孟雪如數(shù)家珍。

朱思潔特意提到，這些年，食品工程學(xué)院精心構(gòu)建了“名企統(tǒng)籌+學(xué)校主導(dǎo)+多方協(xié)同”創(chuàng)新生態(tài)圈。學(xué)院不僅是強(qiáng)力后盾，更是鏈接產(chǎn)業(yè)資源的橋梁。在學(xué)院牽線下，有著先進(jìn)植物提取經(jīng)驗(yàn)和高精密設(shè)備的貴州山珍寶綠色科技開發(fā)有限公司，成為團(tuán)隊(duì)關(guān)鍵的“同路人”。

學(xué)生們不再是實(shí)驗(yàn)室的“理論家”，他們帶著核心技術(shù)進(jìn)入工廠，在實(shí)戰(zhàn)中優(yōu)化：利用山珍寶的生產(chǎn)線，將團(tuán)隊(duì)的加工技術(shù)穩(wěn)穩(wěn)落地，成功跨越了實(shí)驗(yàn)室到車間的鴻溝。這是一場(chǎng)協(xié)同育人實(shí)戰(zhàn)演習(xí)。不同專業(yè)的學(xué)生在真實(shí)的項(xiàng)目需求中找到坐標(biāo)，項(xiàng)目導(dǎo)師朱思潔見證了學(xué)生們?cè)谕晟婆浞?、?yōu)化包裝、對(duì)接市場(chǎng)的過(guò)程中，“肉眼可見”地成熟、專業(yè)。

拐棗解酒飲料“酒搭子”展示

團(tuán)隊(duì)成員林孟雪同學(xué)現(xiàn)已手握多項(xiàng)榮譽(yù)?！扒瓧褐础眻F(tuán)隊(duì)，累積斬獲國(guó)家級(jí)榮譽(yù)3項(xiàng)，省級(jí)榮譽(yù)十余項(xiàng)。這些亮眼成績(jī)的背后，是食品工程學(xué)院構(gòu)建的校企協(xié)同育人體系在實(shí)踐中不斷釋放的能量。為了讓更多學(xué)生在產(chǎn)教融合中受益，學(xué)院進(jìn)一步將育人視野投向更廣闊的產(chǎn)業(yè)舞臺(tái)。

食品工程學(xué)院以“訪企拓崗”專項(xiàng)行動(dòng)為重要著力點(diǎn)，攜手雙匯集團(tuán)、華潤(rùn)集團(tuán)等企業(yè)，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合機(jī)制。通過(guò)實(shí)地走訪調(diào)研，學(xué)院與企業(yè)就人才培養(yǎng)體系優(yōu)化、創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)合作、就業(yè)市場(chǎng)拓展等核心議題展開深度對(duì)話，創(chuàng)新實(shí)施“雙基地雙對(duì)接”人才培養(yǎng)模式：一方面建立校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)基地，打造沉浸式實(shí)踐育人平臺(tái)；另一方面精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)管培生培養(yǎng)計(jì)劃，將行業(yè)前沿需求有機(jī)嵌入課程體系設(shè)計(jì)、教學(xué)案例開發(fā)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)等人才培養(yǎng)全鏈條，形成“需求對(duì)接-聯(lián)合培養(yǎng)-定向輸送”的閉環(huán)式人才供給機(jī)制，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸送更多應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

團(tuán)隊(duì)成員前往茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司參觀學(xué)習(xí)

在此基礎(chǔ)上，學(xué)院進(jìn)一步升級(jí)校企合作模式——與貴州茅臺(tái)(集團(tuán))生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司共建教育實(shí)踐基地，通過(guò)簽署合作協(xié)議明確產(chǎn)教深度融合、新產(chǎn)品協(xié)同開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化三大核心方向，師生通過(guò)深入企業(yè)生產(chǎn)車間、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)“課堂理論-車間實(shí)踐-市場(chǎng)驗(yàn)證”的場(chǎng)景化育人閉環(huán)。

這種“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”相結(jié)合的機(jī)制，不僅為學(xué)生搭建了從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)一線的實(shí)踐橋梁，更推動(dòng)校企資源深度耦合：企業(yè)先進(jìn)技術(shù)反哺教學(xué)內(nèi)容更新，高?？蒲辛α恐ζ髽I(yè)攻克技術(shù)瓶頸，形成“人才共育、過(guò)程共管、成果共享”的協(xié)同生態(tài)。

團(tuán)隊(duì)開展校內(nèi)消費(fèi)者產(chǎn)品體驗(yàn)活動(dòng)

在此良性循環(huán)下，食品工程學(xué)院的產(chǎn)教融合實(shí)踐已結(jié)出豐碩成果：“黔椇之源”團(tuán)隊(duì)不僅實(shí)現(xiàn)了拐棗深加工技術(shù)的突破，更培養(yǎng)出一批兼具理論功底與產(chǎn)業(yè)思維的青年人才，為地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入鮮活動(dòng)能。

展望前路，“黔椇之源”團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)依托食品工程學(xué)院平臺(tái)，繼續(xù)深化與高校、企業(yè)的合作，用更精細(xì)的技術(shù)研發(fā)、更精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，助推貴州拐棗產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化大步邁進(jìn)。

一瓶小小拐棗飲料的宏大愿景正在兌現(xiàn)：它生動(dòng)詮釋了當(dāng)深植產(chǎn)業(yè)土壤、貫通產(chǎn)教融合鏈條、點(diǎn)燃青年科創(chuàng)熱情，高校如何變身地方發(fā)展的引擎。

在茅臺(tái)學(xué)院這片創(chuàng)新的沃土上，服務(wù)中國(guó)式現(xiàn)代化貴州實(shí)踐的青春畫卷正徐徐展開，下一個(gè)故事，已經(jīng)啟程。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?/span>

 賀詩(shī)涵 劉顯玉

編輯 湛澤梅

二審 徐思雨

三審 李勛